Beef tallow adalah lemak sapi yang telah diolah melalui proses penyaringan, pemurnian dan pemutihan (bleaching). digunakan sebagai bahan pembuatan sizing wax, textile softener, cosmetik dan industri makanan.
emak adalah bentuk daging sapi atau lemak kambing, dan terutama terdiri dari trigliserida. Ini padat pada suhu kamar. Tidak seperti suet, lemak dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa memerlukan pendinginan untuk mencegah dekomposisi, asalkan disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah oksidasi.
produk berbahan kimia lainnya
Untuk info lebih lanjut silahkan menghubungi kami :
Kantor Bandung : 0226014647
Kantor Solo : 0271624075
WA : 0818202161
Dalam industri, lemak tidak secara ketat didefinisikan sebagai lemak daging sapi atau daging kambing. Dalam konteks ini lemak hewani merupakan lemak hewani yang memenuhi kriteria teknis tertentu, termasuk titik lelehnya. Lemak komersial biasanya mengandung lemak yang berasal dari hewan lain, seperti lemak babi dari babi, atau bahkan dari sumber tumbuhan.
Lemak terutama terdiri dari trigliserida (lemak), yang konstituen utamanya berasal dari asam stearat dan oleat.
Diagram yang berdekatan menunjukkan struktur kimia dari molekul trigliserida yang khas.
Material padat yang tersisa setelah rendering disebut crackling, greaves, atau graves. [1] Ini telah digunakan sebagian besar untuk makanan hewani, seperti makanan anjing. [2] [3]
Dalam industri sabun dan di kalangan penghobi pembuatan sabun, nama tallowate digunakan secara informal untuk merujuk pada sabun yang terbuat dari lemak. Lemak natrium, misalnya, diperoleh dengan mereaksikan lemak dengan natrium hidroksida (alkali, soda kaustik) atau natrium karbonat (soda cuci). Ini terutama terdiri dari campuran variabel garam natrium dari asam lemak, seperti oleat dan palmitat. [4
