TRISODIUM CITRATE DIHYDRATE
Trisodium sitrat memiliki rumus kimia Na3C6H5O7. Kadang-kadang disebut hanya sebagai "natrium sitrat", meskipun natrium sitrat dapat mengacu pada salah satu dari tiga garam natrium dari asam sitrat. Ini memiliki rasa garam, agak asam. Ini agak basa dan dapat digunakan bersama dengan asam sitrat untuk membuat buffer yang kompatibel secara biologis.
Aplikasi
Makanan
Sodium sitrat terutama digunakan sebagai aditif makanan, biasanya untuk perasa atau sebagai pengawet. Nomor E-nya adalah E331. Sodium sitrat digunakan sebagai agen penyedap pada jenis soda klub tertentu. Ini umum sebagai bahan dalam bratwurst, dan juga digunakan dalam minuman siap minum komersial dan campuran minuman, memberikan rasa asam. Ini ditemukan dalam campuran gelatin [perlu klarifikasi], es krim, yogurt, selai, permen, susu bubuk, keju olahan, minuman berkarbonasi, dan anggur [rujukan?], Antara lain.
Sodium sitrat dapat digunakan sebagai penstabil pengemulsi saat membuat keju. Hal ini memungkinkan keju meleleh tanpa menjadi berminyak dengan menghentikan pemisahan lemak.
Penyangga
Sebagai basa konjugasi dari asam lemah, sitrat dapat berfungsi sebagai agen penyangga atau pengatur keasaman, yang menahan perubahan pH. Ini digunakan untuk mengontrol keasaman di beberapa zat, seperti makanan penutup gelatin. Dapat ditemukan di wadah mini susu yang digunakan dengan mesin kopi. Senyawa tersebut merupakan produk antasida, seperti Alka-Seltzer, jika dilarutkan dalam air. [Rujukan?] PH larutan 5 g / 100 ml air pada suhu 25 ° C adalah 7,5 - 9,0. Itu ditambahkan ke banyak produk susu yang dikemas secara komersial untuk mengontrol dampak PH dari sistem pencernaan manusia, terutama dalam produk olahan seperti keju dan yogurt.
Penggunaan medis
Pada tahun 1914, dokter Belgia Albert Hustin dan dokter dan peneliti Argentina Luis Agote berhasil menggunakan natrium sitrat sebagai antikoagulan dalam transfusi darah, dengan Richard Lewisohn menentukan konsentrasinya yang benar pada tahun 1915. Obat ini terus digunakan hingga hari ini dalam tabung pengumpulan darah dan untuk pelestarian darah di bank darah. Ion sitrat mengkelat ion kalsium dalam darah dengan membentuk kompleks kalsium sitrat, mengganggu mekanisme pembekuan darah. Baru-baru ini, trisodium sitrat juga telah digunakan sebagai agen pengunci di saluran vascath dan hemodialisis daripada heparin karena risiko yang lebih rendah dari antikoagulasi sistemik. [3]
Pada tahun 2003, Ööpik et al. menunjukkan penggunaan natrium sitrat (0,5 g / kg berat badan) meningkatkan kinerja lari lebih dari 5 km dalam 30 detik. [4]
Sodium sitrat digunakan untuk meredakan ketidaknyamanan pada infeksi saluran kemih, seperti sistitis, untuk mengurangi asidosis yang terlihat pada asidosis tubulus ginjal distal, dan juga dapat digunakan sebagai pencahar osmotik. Ini adalah komponen utama dari larutan rehidrasi oral WHO.
Ini digunakan sebagai antasid, terutama sebelum anestesi, untuk prosedur operasi caesar untuk mengurangi risiko yang terkait dengan aspirasi isi lambung.
Kerak pada boiler
Sodium sitrat adalah agen yang sangat efektif untuk menghilangkan kerak karbonat dari boiler tanpa menghilangkannya dari operasi [5] dan untuk membersihkan radiator mobil. [6]
produk berbahan kimia lainnya
Untuk info lebih lanjut silahkan menghubungi kami :
Kantor Bandung : 0226014647
Kantor Solo : 0271624075
WA : 0818202161
